Jeden Tag führt die Reise zu einem anderen Weingut – von traditionsreichen Höfen bis zu spannenden Newcomern. Orte mit Geschichte, Charakter und einem unverwechselbaren Blick auf ihre Landschaft.
Wer könnte besser von einem Wein erzählen als der Mensch, der ihn geschaffen hat? Bei jeder Verkostung begegnen wir den Winzern persönlich und hören ihre Geschichten – direkt dort, wo ihre Weine entstehen.
Vom Frühstück im Hotel über ausgewählte Mittagessen bis hin zum gemeinsamen Abendessen: Die Küche begleitet die Reise ebenso selbstverständlich wie der Wein – ehrlich, regional und mit viel Gespür für Qualität.
Mit ihrer feinen Art, Wein zu erzählen, öffnet Sandra Schgaguler neue Perspektiven. Sie verbindet Orte, Menschen und Geschmäcker zu einem stimmigen Ganzen – und macht jede Etappe der Reise ein Stück intensiver.
Jeden Tag führt die Reise zu einem anderen Weingut – von traditionsreichen Höfen bis zu spannenden Newcomern. Orte mit Geschichte, Charakter und einem unverwechselbaren Blick auf ihre Landschaft.
Wer könnte besser von einem Wein erzählen als der Mensch, der ihn geschaffen hat? Bei jeder Verkostung begegnen wir den Winzern persönlich und hören ihre Geschichten – direkt dort, wo ihre Weine entstehen.
Vom Frühstück im Hotel über ausgewählte Mittagessen bis hin zum gemeinsamen Abendessen: Die Küche begleitet die Reise ebenso selbstverständlich wie der Wein – ehrlich, regional und mit viel Gespür für Qualität.
Mit ihrer feinen Art, Wein zu erzählen, öffnet Sandra Schgaguler neue Perspektiven. Sie verbindet Orte, Menschen und Geschmäcker zu einem stimmigen Ganzen – und macht jede Etappe der Reise ein Stück intensiver.
So weit, so gut, so bekannt unter Weinliebhabern.
Richtig spannend wird es, wenn wir mit unserer Sommelière Sandra Schgaguler auf Entdeckungsreise gehen: Wir besuchen Weingüter mit jahrhundertealter Geschichte und die Stars von morgen. Wir begegnen Menschen, die mit Liebe von ihrem Terroir sprechen und mit Leidenschaft außergewöhnliche Weine produzieren.
Auf unserer viertägigen Weinreise lernen wir interessante Winzer und großartige Weine aus den Anbaugebieten am Schlern, in Eppan und im Eisacktal kennen.
Wenn Sandra Schgaguler über Wein spricht, klingt das wie Poesie. Da ist nur selten von Hefen, Stahltanks oder Barriques die Rede, obwohl die studierte Sommelière natürlich über das Knowhow der Rebsorten und Böden verfügt und die ganze Klaviatur der Kellertechnik souverän beherrscht. Doch lieber erzählt sie von den Menschen hinter den Weinen. Von den großartigen und so unterschiedlichen Lagen rund um ihren Heimatort Kastelruth am Fuße der Seiser Alm. Von den Künstlern, die die Etiketten gestalten. Von den Weinbergen in dieser einzigartigen Landschaft, von 110 Jahre alten Rebstöcken und Traditionshöfen, deren Geschichte bis ins 14. Jahrhundert zurück reicht. Und wenn sie die Weine beschreibt, dann nicht mit dem Weinwisser-Vokabular von Leder, Tabak, Stall, sondern mit malerischen Worten, die die Landschaften aufleben lassen, in denen Vernatsch oder Lagrein, Weißburgunder oder Chardonnay gedeihen. Mit Worten, die neugierig machen auf die Winzer, die daraus kleine Kunstwerke entstehen lassen.
“Südtiroler Weine – Ein Kaleidoskop von Aromen, getragen von den sonnenverwöhnten Weinbergen, die die Einzigartigkeit und Qualität dieser edlen Tropfen hervorheben.”
Sandra Schgaguler
Samstag, 13.06.26:
Willkommen
Anreise und Einstieg
Ein entspannter Einstieg in unsere gemeinsamen Wein-Tage ab 19:00 Uhr.
Sommelière Sandra Schgaguler hat besondere Südtiroler Produzenten ausgewählt für diesen Abend und stimmt uns beim Verkosten auf die nächsten Tage ein mit Geschichten über die Menschen hinter den Weinen.
Sonntag, 14.06.26:
Wein, Kunst & Geschichte am Fuße des Schlern
Tradition und Moderne Technik
Wir wandern auf dem Aichner Höhenweg, einem typischen Törggelen-Weg, durch die Weinberge. Unterwegs erkunden wir schon einige alpine Gerüche: Moos, Pilze, Unterholz, Sandra erklärt uns die verschiedenen Holznoten…
Anschließend besuchen wir unser erstes Weingut. Seine Geschichte reicht zurück bis ins 14. Jahrhundert, und seine Eigentümer erzählen uns interessante Meilensteine aus der langen Historie ihres Guts, von den Herausforderungen der Bearbeitung Ihrer hoch gelegenen und besonders steilen Weinberge.
Jeder ihrer Weine erzählt die Geschichte des einzigartigen Terroirs von Völs am Schlern, wo das Zusammenspiel von Sonne, Boden und Handwerk ein Geschmackserlebnis der besonderen Art kreiert. Bei der Verkostung von Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vernatsch, Weiß- und Blauburgunder schmecken wir dieser Charakterisierung nach.
Montag, 15.06.26:
Terroir & Präzision im Weinbau
Klein & fein
Heute besuchen wir ein ganz besonderes Weingut in Eppan an der Weinstraße, – hier schlägt quasi das Herz der Südtiroler Weinproduktion. »Gebirgswein« nennen die Winzer ihre feinen Weiß- und Rotweine. Wir erfahren, was die speziellen Böden wie »roter Kalk« oder »Muschelkalk« mit diesem besonderen Geschmack zu tun haben. Wie genau wirkt sich der biologischen Anbau aus, und was versteht man unter spontan vergorenen Weinen? Sind Orange Weine die Zukunft? Die Eiegentümer zeigen uns Ihre Weinberge und lassen uns im Keller kosten – ein spannender Blick hinter die Kulissen.
Gemeinsames Lunch im Weingut
We are Family
»Die Vergangenheit schätzen und für die Zukunft arbeiten« ist das Motto des Weinguts, das wir am Nachmittag besuchen. Schon vor Jahrzehnten hat die Winzer-Familie die klassischen Südtiroler Rebsorten wie Vernatsch und Lagrein um internationale Gewächse ergänzt, Merlot, Chardonnay und Cabernet Franc gedeihen ausgezeichnet in ihren Weinbergen. Heute wird der Hof von mehreren Generationen bewirtschaftet – so verschieden wie ihre Charaktere, so vielfältig sind auch die Weine. Aber alle entstehen mit derselben Sorgfalt: sanfter Rebschnitt, gezielte Einsaaten, schonendes Entblättern – viel Handarbeit. Und viel Flexibilität im Keller, wo jeder Wein so lange auf der Hefe liegt, wie er braucht.
Dienstag, 16.06.26:
Alles bio – steile Lagen, kleine Rebflächen, ökologischer Weinbau
In Einklang mit der Natur
Auf 600 Meter Höhe findet sich der traditionelle Biohof im Eisacktal, dessen Weine wir heute kennen lernen, in einer Steillage nicht weit von Klausen und ganz in der Nähe der ehemaligen Zollstation aus der Römerzeit. Ganzheitliches Leben im Einklang mit der Natur stehen für das Familienunternehmen im Vordergrund. Eine Philosophie, die nicht nur Mensch und Umwelt schützt, sondern auch erlesene Weißweine hervorbringt: Sylvaner, Gewürztraminer, Rieslinge.
Gemeinsames Lunch im Weingut
Ein Junger Wilder und alte Rebstöcke im Eisacktal
Die beeindruckend steilen Weinberge in der Nähe von Brixen sieht man schon von weitem. Nur vier Hektar gehören zu dem kleinen Weingut, das wir heute Nachmittag kennen lernn, die ältesten Rebstöcke sind 110 Jahre alt. Ein Idyll: Schafe laufen zwischen den Rebzeilen, die Aussicht ist betörend. Hier produziert der junge Winzer seine feinen, bio-zertifizierten Sorten, Silvaner, Riesling, Portugieser, Pinot Noir.
Mittwoch, 17.06.26
Individuelles Frühstück und Abreise
