Il viaggio diventa davvero emozionante quando partiamo alla scoperta insieme alla nostra sommelière Sandra Schgaguler: visitiamo cantine con secoli di storia e le stelle emergenti di domani. Incontriamo persone che parlano del loro territorio con passione e producono vini straordinari.
Durante il nostro viaggio enologico di quattro giorni scopriamo vignaioli affascinanti e vini eccellenti nelle zone del vino attorno allo Sciliar, ad Appiano sulla strada del vino e alle Valle Isarco.

Durante il nostro viaggio enologico di quattro giorni scopriamo vignaioli affascinanti e vini eccellenti nelle zone del vino attorno allo Sciliar, ad Appiano sulla strada del vino e alle Valle Isarco.

Quando Sandra Schgaguler parla di vino, sembra poesia. Raramente parla di lieviti, serbatoi in acciaio o barrique, anche se la sommelière diplomata possiede naturalmente una profonda conoscenza dei vitigni e padroneggia perfettamente tutte le tecniche di cantina. Preferisce invece raccontare le persone dietro ai vini.
Parla non solo dei vigneti straordinari e luoghi attorno al suo paese natale Castelrotto, ma anche degli artisti che disegnano le etichette e dei vigneti immersi in questo paesaggio unico con viti vecchie di 110 anni e masi storici le cui origini risalgono al XIV secolo.
E quando descrive i vini, non utilizza il tipico linguaggio tecnico degli intenditori, ma parole evocative e suggestive che fanno rivivere i paesaggi in cui crescono Schiava o Lagrein, Pinot Bianco o Chardonnay. Parole che suscitano curiosità verso i vignaioli che trasformano tutto questo in piccole opere d’arte.

“L’Alto Adige racconta storie bellissime di vigne rigogliose, uva croccante e viticoltura attenta. Abbiamo selezionato diverse eccellenti bottiglie locali, per farvi degustare il sapore intenso dei vini della nostra terra.”

Sandra Schgaguler

Sabato, 13.06.26:
Benvenuto

 
Arrivo e introduzione
Un inizio rilassato dei nostri giorni dedicati al vino a partire dalle ore 19:00.
Sandra Schgaguler ha selezionato per questa sera produttori altoatesini speciali e ci accompagna, attraverso le degustazioni, verso i giorni successivi con racconti sulle persone dietro ai vini.
 
 

Domenica, 14.06.26:
Vino, arte e storia ai piedi dello Sciliar

 
Tradizione e tecniche moderne
Camminiamo lungo il Sentiero di Aica, un tipico percorso del “Törggelen”, attraverso i vigneti. Lungo il cammino scopriamo profumi alpini: muschio, funghi– Sandra ci spiega le diverse note degli alberi che circondano.
Successivamente visitiamo la nostra prima cantina. La sua storia risale al XIV secolo e i proprietari ci raccontano i momenti decisivi del lungo passato dell’azienda, comprese le sfide della coltivazione in vigneti ripidi e ad alta quota.
Ogni vino racconta il territorio unico di Fiè allo Sciliar, dove l’incontro tra sole, suolo e lavoro artigianale crea un’esperienza di gusto davvero speciale. Durante la degustazione di Chardonnay, Sauvignon Blanc, Schiava, Pinot Bianco e Pinot Nero ne scopriamo il carattere.

Lunedì, 15.06.26:
Territorio e precisione nella viticoltura

 
Piccolo e raffinato
Oggi visitiamo una cantina davvero speciale ad Appiano sulla Strada del Vino, situata nel cuore della produzione vinicola altoatesina. I vignaioli chiamano i loro vini “vini di montagna”. Scopriamo come terreni particolari come il calcare rosso o il calcare conchiglifero influenzino questi sapori distintivi.
Qual è l’effetto della coltivazione biologica? Cosa significa fermentazione spontanea? I vini orange sono il futuro? I proprietari ci accompagnano tra i vigneti e ci invitano a degustare nella loro cantina – uno sguardo affascinante dietro le quinte.
 
 
Pranzo insieme presso la tenuta

Siamo famiglia
“Apprezzare il passato e lavorare per il futuro” è il motto della cantina che visitiamo nel pomeriggio. Decenni fa, la famiglia ha affiancato ai vitigni tradizionali altoatesini come Schiava e Lagrein varietà internazionali come Merlot, Chardonnay e Cabernet Franc.
Oggi l’azienda è gestita da più generazioni – diverse nei caratteri quanto nei vini. Tutti però nascono con la stessa cura: potature delicate, semine mirate, defogliazione attenta – molto lavoro manuale e grande flessibilità in cantina, dove ogni vino resta sui lieviti per il tempo necessario.
 
 
 

Martedì, 16.06.26:
Tutto bio – pendii ripidi, piccoli vigneti, viticoltura ecologica

In armonia con la natura
A 600 metri di altitudine si trova un maso biologico tradizionale in Valle Isarco, i cui vini scopriamo nella giornata di oggi. Situato su un pendio ripido vicino a Chiusa e nei pressi di un’antica stazione doganale romana, l’azienda familiare segue una filosofia di vita in armonia con la natura.
Un approccio che tutela ambiente e persone e dà vita a vini bianchi eccellenti: Sylvaner, Gewürztraminer, Riesling.
 
Pranzo insieme presso la tenuta
 

Un giovane talento e viti antiche in Valle Isarco
I ripidi vigneti nei pressi di Bressanone sono visibili già da lontano. Solo quattro ettari appartengono alla piccola cantina che visitiamo nel pomeriggio, e le viti più antiche hanno 110 anni. Un luogo idilliaco: pecore tra i filari e un panorama mozzafiato.
Qui il giovane vignaiolo produce i suoi vini biologici di grande finezza: Sylvaner, Riesling, Portugieser e Pinot Nero.
 
 

Mercoledì, 17.06.26:
Partenza

 
Colazione individuale e partenza