Castelrotto Rubin Ristorante - Hotel Schgaguler - Alpe di Siusi

Rubin Ristorante

Rubin Ristorante dell'Hotel Schgaguler a Castelrotto

Un mix fra tradizione e modernità caratterizza il ristorante Rubin a Castelrotto, aperto al pubblico oltre che ai clienti dell’hotel. Lo Chef Viscome Rosario combina con equilibrio la cucina mediterranea e la cucina locale altoatesina: un ricco buffet di crudité, insalate e formaggi introduce il menu, dove compaiono anche proposte benessere pensate per gli sportivi o per chi si dedica alla "remise en forme".

Per la colazione si può scegliere tra frutta fresca, croissant, torte e marmellate della casa, prodotti caseari locali, succhi artigianali e un’ampia selezione di tè e infusi altoatesini.

Specialità culinarie sull'Alpe di Siusi

In vino veritas... Il maitre Sandra Schgaguler presiede il ristorante ed è responsabile dei vini: il Rubin dispone di una ricca selezione di bottiglie di produzione altoatesina. All’interno della “carta dei vini”, è possibile trovare le specialità delle migliori cantine locali.

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„Ottimo il centro benessere con vasca idromassaggio anche esterna“

Antonio, 12.07.2013  HolidayCheck

Vera delizia nel ristorante Rubin

Il menù per oggi

martedì, 23.01.2018
  • Insalate e antipasti dal buffet
  • Duetto di Carpaccio di polipo e di gamberi con crostino di pan verde
  • Succo e passata di pesca con mirtilli freschi
  • Canederlo di speck in brodo
  • Risotto Acquarello stagionato sette anni con astice e porro
  • Scampi in crosta rustica di semini su crema di piselli
  • Filetto di manzo alla griglia con sale affumicato e burro olandese
  • Vegetariano:
  • Peperone gratinato ripieno di Quark e carote gialle
  • Contorni: Patata Pallfy barba di frate
  • Girella con marmellata d’arance con gelato di mela e cannella
  • Variazione di formaggi dal buffet

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