Menu del Giorno 05.02.2012

Insalate invernali dal buffet

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Terrina di Philadelphia e Speck
con composta di cipolla rossa

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Centrifugato di frutti di bosco

Zuppa di ceci di quadrucci di pasta fresca

Mezzelune di grano saraceno fatti in casa
ripieni di spinaci con burro e parmigiano

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Filetto di trota su caponata di zucchine

Tagliata di controfiletto di manzo su rucola,
grana e pomodorini Confit

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Canederli di ricotta con cuore di cioccolato
e purea d'ananas

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Variazione di formaggi
dell'Alto Adige al buffet

Foto e immagini